約1年かけて学んだ 桜堂 大林洋子さんの発酵オンラインクラス。

３月のレッスン、最後のStep3で習ったのは「味噌」と「醤」。

私自身は お初の「味噌」づくり。
どんな味に仕上がるのかが楽しみ♪

そしてはじめて触れた「醤」は、
減ったらまた 継ぎ足していき、受け継いでいけるもの。そんなことを知り、これまた発酵調味料の魅力満載なところがツボでした。
醤って、万能らしく、今いろいろに使ってみてます。
なんとも美味しい♡

どちらも 育てて出来上がりを見守る。

発酵を学びだして、
そこに愛着がわくことを、知りました。

発酵ものを毎日に取り入れることができる!という喜びを味わってます。

いろんな面で腸活とデトックスにこだわったこの1年、
その結果、体調がすこぶるよい。

私の唯一の不調である、花粉症の鼻ズルズルからの、
副鼻腔炎になるパターン…
それも今年は花粉症の症状がほとんどないぐらい軽く済み、5年ぶりに副鼻腔炎から解放されました♥︎笑

私のなかでは かなりスゴイこと！！
腸内環境を整える、本当に大事だなって
身をもって感じました。

沢山のステキさが伝わってくる ようこさんのレッスン。いつも 癒し時間だったな。

その【桜堂のオンライン発酵料理教室sakura_lab​】
今年は @tsunagu.kitchen 山田佳代ちゃんが講師を担当するそう！！

ようこさん✖️かよちゃん　最高でしょ♥︎♥︎

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